Reklamlar

48 Pişirme Yöntemi

Glase (Fr. Glacé): Arpacık soğan, havuç ve şalgamı şeker, tereyağı ve az su ile pişirme usulü./ Etler için; bir eti, kendi sosu ile ıslatarak parlatma usulü

Gratine (Fr. Gratiné): Bir yemeğin üzerini, peynir rendesiyle kızartma usulü.

Gratine yapma: Yemeğin veya yiyeceğin üzerini salamandrada veya fırında kızartmak.

Griye (Grillé): Bir yemeği ızgarada pişirme yöntemi, közleme
Reklamlar
13 Mayıs 2020
Reklamlar